大湾区国际高端食品饮料博览会官网

>
行业新闻

化解“葱击波”,听听产区怎么说

【摘要】:自2020年10月份开端,大葱价格持续上涨,一度打破一斤10元。本轮葱价暴升是何原因?大葱主产区怎么应对价格“过山车”带来的不利影响?对此,记者近日前往山东多地调研采访。

自2020年10月份开端,大葱价格持续上涨,一度打破一斤10元。本轮葱价暴升是何原因?大葱主产区怎么应对价格“过山车”带来的不利影响?对此,记者近日前往山东多地调研采访。

2020年10月份,大葱价格从2元/斤开端一路上涨,到2021年1月初,一度打破10元/斤。近期价格有所回落,但较从前依然维持高位。

是什么原因导致本轮葱价暴升?未来大葱价格走势怎么?怎样防止农产品价格“过山车”?近日,记者对多个大葱主产区和多位行业专家进行了采访。

葱价最高冲上每斤10元

山东省济南市章丘区是全国出名的大葱主产区。记者从章丘区农业农村局大葱工业办公室了解到,章丘大葱已成为拉动区域经济开展、带动农人增收致富的支柱工业。现在,章丘全区大葱栽培总面积达12万亩,年产值达6亿公斤,完成年产值7亿多元。

章丘大葱一般在每年10月下旬采收,农历大雪节气前根本采收完毕,现在大葱首要由经销商对外出售。日前,记者在位于章丘龙山的章丘大葱商场实地探访时看到,商场里人并不太多,大葱被规整地码成小捆靠墙寄存,别的有些大葱被装入精美包装盒中。几名帮工正忙着给大葱去土、去皮、打捆。

章丘大葱商场结星农产品公司司理刘结星对记者说,章丘大葱“巨大脆白甜”,在全国知名度较高,一向以来更多是作为特产出售。

“现在,这种10斤成捆的价格60元,8斤的礼盒装也是60元。”刘结星慨叹,这一波行情下葱价确实很高。前一阵商场上零售的铁杆大葱都超过了10元/斤。他做大葱生意30多年,这一波葱价是他经历过最高的。

“上一年大葱价格上涨的预兆从地头就能看到。从前都是菜贩子把葱送到咱们商场来,上一年咱们得到地头收,否则就或许没有货,而且价格也比从前高许多。”刘结星说,在地头,大葱价格从1万元/亩涨到2万元/亩,后来乃至到达3万元/亩。

随后,记者又来到济南市城区东部最大的蔬菜批发商场——七里堡批发商场。“金贵”的章丘大葱在这儿身影难觅,最常见的是铁杆大葱。记者随机询问了几户商贩,这儿售卖的铁杆大葱根本都来自山东潍坊安丘市,如购买5斤以上,价格在4.6元/斤左右,假如仅仅散买,价格约5.5元/斤。

“这现已下降不少了。”一位市民询问了价格后,摊主李先生面露无法地说,前阵子气温最低时,散卖的葱价一度涨到10多元一斤。“我做这行十来年,也是头一回遇到大葱价格这么高。”李先生对记者说。

李先生还告知记者,近期受部分区域新冠肺炎疫情影响,部分大葱无法及时运抵河北等出售区域,构成在济南区域会集停留,因而价格有所下降。但随着春节临近,不少摊主预判后期葱价还会再经历一波上涨。

2021年1月27日,盒马鲜生平台上,1.5公斤装的山东大葱特价37.9元。在济南某超市,记者发现,普通铁杆大葱每斤价格7.5元。面临大葱价格一向高企,正在购物的济南市民王女士表明,从前都要囤上一捆葱春节,本年价格较高只买了几根葱,不过大葱也不是必需品,她还预备买些圆葱作为替代。

“蛛网模型”影响葱价周期

关于本轮大葱价格上涨的原因,章丘大葱的重要栽培村魏李村党支部书记郭红钢告知记者,大葱价格“全国一盘棋”,章丘大葱价格也不是章丘说了算,本轮大葱提价首要仍是供不应求导致的。

郭红钢介绍,2019年全国大葱大丰收,导致供过于求,价格十分低迷。从章丘本地情况来看,当时一亩葱只能卖到1000多元至2000元,而挖葱的本钱差不多就要1500元,再加上栽培本钱,一亩地本钱大约2500元至3000元。许多葱农因而亏了钱,甘愿去打工也不栽培大葱,这导致2020年章丘大葱栽培面积有必定减少。

这种现象在铁杆大葱的首要产区潍坊安丘也相同存在。安丘市农业农村局蔬菜站站长张中华告知记者,2020年上半年,安丘大葱还十分便宜,毛葱地头价才一毛多钱一斤,这也直接打击了葱农的活跃性,许多葱农不再耕种,因而安丘全体的大葱栽培面积遭到必定影响。

屋漏偏逢连夜雨。2020年7月份开端,安丘市迎来了雨季。虽不像2018年、2019年那样连续遭到台风“温比亚”“利奇马”的严重影响,但2020年安丘区域的平均降水量到达了900毫米,比该区域近30年600多毫米的年平均降水量多出50%。“葱最怕的便是涝,一旦产生水灾就容易得软腐病。”张中华说,安丘当地常年少雨,此前建筑的排涝设备一朝一夕也被老百姓种上了地。经过上一年这场水灾,根本都呈现了不同程度的减产。据统计,2020年8月至11月,安丘区域大葱减产约50%。

不仅仅山东大葱产区,2020年夏季南边多省份也产生了洪水灾情。“大葱生长期一般为8个月到9个月,因为南边这场水灾,许多大葱栽培区域乃至一度呈现绝产,这也在相当程度上推高了大葱价格。”

张中华对记者说,依据统计,从2020年7月开端,因为大葱供给逐渐减少,葱价开端呈现上涨势头。进入11月后,大葱地头价打破3元/斤,一度到达每斤3.5元左右高位,而经过物流环节传导,进入终端消费商场的价格也逐渐推高,加之气温、疫情防控等要素影响,呈现价格高位动摇情况。

中国品牌研究院高档研究员、中国食品工业分析师朱丹蓬以为,除了栽培面积、气候等要素外,节日临近物流紧张也导致本钱上升,进一步推动了大葱等农产品的价格上涨。

苏宁金融研究院高档研究员付一夫表明,依据经济学中的“蛛网模型”,商品价格的变动将影响其下一周期的产值,本期产值则取决于其前期的价格;因为决定本期供给量的前期价格与决定本期需求量(出售量)的本期价格有或许不一致,从而导致产值和价格违背均衡状态,呈现产值和价格的动摇。

付一夫以为,信息不对称是构成“蛛网模型”窘境的关键要素。关于栽培大葱来说,因为农人无法及时准确得悉商场变化情况,他们只得依据前一期价格来决定下一期的大葱栽培规划;而当大葱老练之后,农人又不得不按照当期的商场价格来出售由前一期价格所决定的产值。当预期价格与实际价格不一致时,大葱产值和价格的动摇也就呈现了。

正是基于此,农产品价格常常被以为具有必定周期性。材料显现,虽然有气候等外部要素影响,大葱价格也常常处于动摇中,但全体来看大致四年为一个周期。比如,2012年,我国大葱价格暴升,被网友戏称为“向钱葱”;2016年上半年,大葱价格呈现过极为迅猛的上涨;2020年下半年,多重要素叠加影响,本轮大葱涨幅再创新高。

小作物期盼全工业链开展

谷贱伤农、菜贵伤民。“作为产区,咱们看到葱价处于高位,葱农因而获益乃至致富,肯定是快乐的,但咱们更深知这种周期性动摇背后,给葱农、顾客带来了双刃剑式的影响。坚持价格安稳,才是大家都想看到的。”张中华对记者说。郭红钢也表明:“对农户而言,与价格‘过山车’比较,咱们更期望具有安稳的赢利。”

农产品价格周期性带来的影响是大葱产区一向期盼的,他们也在为此活跃寻找对策。

国内大葱工业重点企业山东沃华农业科技股份有限公司(以下简称“沃华科技”)执行总裁兼首席技能官刘凯在承受记者采访时说到,公司建立十多年来一向在探索一件事,即环绕大葱建造全工业链,特别是在国内率先提出全程机械化和社会化服务的理念。而面临商场供需不平衡、用工难用工贵等问题,沃华科技还提出“让土地变绿色工厂,让农人变工业工人”,农人出地、出力,企业出科技、出办理,完成全链条闭环。有了重点企业的规划化、标准化运作,加上在出售端推进产销对接,就能在最大程度上完成“有方案的安排出产”。现在,公司不仅在山东、山西、江苏、福建等省份具有自建基地,还与康师傅、李锦记、中粮集团、金锣等一批著名品牌企业建立了长期战略协作关系。

“农业要腾飞,离不开科技和本钱。关于小作物,商场难有正规本钱的加持,只要游资在炒所谓的‘蒜你狠’‘姜你军’‘向钱葱’,可这便是‘脚踩西瓜皮——走到哪里算哪里’的事。开展现代农业是有很大生长空间的方向之一,咱们也愿意在这个方向上持续耕耘尽力。”刘凯泄漏,沃华科技有意牵头建立一个工业基金,持续在推动大葱全工业链开展、对接新零售等方面发挥本钱的作用。

郭红钢则告知记者,魏李村建立了山东葱香四季农业开发有限公司,致力于章丘大葱的标准化、现代化建造。现在,公司已构成集育苗、栽培、加工、出售为一体的大葱全工业链。郭红钢表明,一方面经过土地流转、机械化栽培、标准化加工确保公司大葱的产值和品质;另一方面与盒马鲜生协作,打通出售渠道,确保农户具有安稳赢利,有用下降价格“过山车”对农户的影响。

虽然行业重点企业现已做出了活跃探索,但我国大葱栽培仍是以农户分散经营为主。刘凯说,虽然全国已有接近1000万亩的栽培规划,但总体上出产安排无序、农户栽培跟风的情况仍未改动。

“农产品价格的大幅度动摇,在很大程度上与杂乱的流经过程有关。因为中间环节繁多,农产品的终端价格与在农人手里时的初始价格已大相径庭,更是有不少中间商从中获得了超额赢利。”付一夫以为,一方面,应在理顺供销环节、减少农产品流转本钱上多下功夫,尽或许完成流转环节的高效和通畅,以此来确保农产品价格的平稳。同时完善农产品的出产、出口、库存与价格等方面的监测预警及信息发布机制,添加信息透明度,改进因信息不对称而引致的各种问题。

另一方面,要加强农产品商场主体培育,支撑农产品商场主体的冷链物流建造,并强化加工、储藏等配套设备,以此来进步商场吞吐能力,这不仅可以使得农产品保质保量与减少损耗,还能间接调节农产品上市节奏,从而防止商场价格的大起大落。

“此外,还要引导社会游资活跃健康地出资农业,防止恶意投机炒作行为的产生。”付一夫说。

底部插图
  • 大会订阅号

    大会订阅号

  • 大会抖音

    大会抖音

  • 手机端

    手机端

  • 预登记

    预登记

  • 大会头条

    大会头条

  • 大会快手

    大会快手

Copyright  ©  2020-   北京中食国际会展有限公司  All Rights Reserved. 备案号:京ICP备2020042141号 网站地图